Kategorie: Ernährung
Landwirtschaft: Die Wissenschaft vom Osterei
Auf einem unscheinbaren Hof in Niederbergkirchen werden jeden Tag 200 000 Eier gefärbt. Das verlangt der Belegschaft, aber auch den Maschinen einiges ab. Quelle: SZ…
„Wellmania“ auf Netflix: Es lebe das Mittelmaß
Die Australierin Celeste Barber, die auf Instagram Models parodiert, spielt in der Netflix-Serie „Wellmania“ eine Karrieristin am Rande des Nervenzusammenbruchs. Quelle: SZ – Süddeutsche Zeitung
Hirsche am Wörthsee: Das letzte Röhren
Weil ihnen die Tiere zu laut sind, beschweren sich Nachbarn über einen Landwirt, der Rotwild züchtet. Darauf werden die Behörden tätig – und stellen noch…
Vegetarische Ernährung: „Die Currywurst ist ein Heiligtum“
Die Trendforscherin Hanni Rützler erklärt, wie eine Umstellung der Ernährung Mensch und Umwelt helfen kann. Und welche Zutat Verbraucher für eine kulinarisch überzeugende vegetarische Küche…
Survival-Boom: „Nicht die Wildnis ist gefährlich. Unsere Unwissenheit ist gefährlich“
Survival-Formate erreichen auf Youtube und Netflix Millionen. Doch wer einfach in die Wildnis loszieht, macht Fehler. Outdoor-Guide Matthias Blaß über naive Influencer, machetenschwingende Männer und…
Abriss von Stammheim: Die Knastfestung fällt
An diesem Montag beginnt der Abriss des „Mehrzweckgebäudes“, in dem die Bundesrepublik der RAF den Prozess machte. Ein letzter Rundgang. Quelle: SZ – Süddeutsche Zeitung
Landtagswahl: Veganer nominieren Kandidatinnen
Die V-Partei³ kämpft gegen Massentierhaltung und eine Ernährung ohne tierische Produkte. Quelle: SZ – Süddeutsche Zeitung
Chef des UN-Welternährungsprogramms: „Erwartet eine neue Flüchtlingswelle aus Syrien!“
Der scheidende Leiter des UN-Welternährungsprogramms David Beasley erklärt, warum es im Interesse reicher Staaten ist, jetzt Hunger in der Welt zu verhindern. Quelle: SZ –…
Gastronomie: Gourmetboom statt Wirtshaussterben
Der Trend geht in Bayern zum Schön-Essen-Gehen, die Zahl der Sterne-Restaurants wächst seit Jahren stetig. Nun wird die Gourmetbibel Guide Michelin wieder ihre Sterne verteilen…
Pflegekräftemangel im Landkreis: „Wir stehen am Rande des Abgrundes“
Auch das Heiliggeist Spital Freising sucht händeringend nach neuen Pflegekräften. Dabei geht es neue Wege: Es wurde ein eigenes Ausbildungskonzept entwickelt – und vor Kurzem…
Entwicklungshilfe: Würde statt Almosen
Der Uttinger Biobauer Uli Ernst gibt in Afrika Seminare für junge Führungskräfte. Sein Ziel ist es, Landwirten Selbstvertrauen und unternehmerische Verantwortung zu vermitteln – und…
Landwirtschaft: Absatzschwund bringt Biobauern in Grübeln
Erstmals seit Jahren sinken die Umsätze von Bioprodukten. Manche Bauern kehren der Öko-Landwirtschaft den Rücken und setzen wieder auf konventionelle Erzeugung. Gerät die Erfolgsgeschichte ins…